Italian_Places Food & Hotel racconta l'esperienza vissuta al Ristorante Mamma' in Capri con ✽ Stella Michelin...
Un cucina mediterranea contemporanea che alla base pone la qualità straordinaria della materia prima. A capo della cucina c'è lo chef Salvatore la Ragione che realizza insieme al suo staff piatti deliziosi, creativi e gustosi. Storico sous chef del grande Gennaro Esposito, riesce a far vivere un percorso gastronomico davvero eccellente, sapori e profumi ad ogni singola portata ed esplosione di gusti, contrasti e consistenze ad ogni assaggio, il tutto nella splendida cornice dell'isola di Capri, davvero magico.Un grande complimento va a tutto lo staff del ristorante, sempre disponibile e presente, che con grande attenzione ci ha accompagnato durante tutto il percorso di degustazione. In vacanza a Capri non perdete l'occasione di vivere questa esperienza gastronomica degna di nota. Date uno sguardo ai piatti da noi degustati in galleria.
- " Entrèe"
- " TAGLIATELLA DI SEPPIA CON INSALATINA DI GERMOGLI "
- " POLPO ARROSTO CON ZUCCHINE, TOPINAMBUR E BROCCOLI "
- " RISOTTO ALLE COZZE MANTECATO AGLIO E OLIO "
- " MINESTRA DI PASTA MISTA E PESCI DI SCOGLIO "
- " FAGOTTINO RIPIENO DI GENOVESE NAPOLETANA "
- "Pescato del giorno"
- " ROMBO AI PINOLI CON SALSA ALLE VONGOLE VERACI "
- " MOUSSE AL MANGO, MASCARPONE E LAMPONE "
Visita il sito del ristorante Mammà, Capri: www.ristorantemamma.com/